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CEOE formará al sector hostelero y de alimentación sobre el nuevo reglamento de alérgenos

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La Confederación de Empresarios de Cuenca, a través de su Departamento de Formación, ha preparado una acción formativa con el fin de que los empresarios de estos sectores estén preparados para cumplir la nueva normativa

La Confederación de Empresarios de Cuenca ha preparado una actividad formativa con el fin de cubrir la demanda de sectores como el hostelero y el alimentario de cara a que puedan cumplir con la entrada en vigor el pasado mes de diciembre del reglamento 1169/2011del Parlamento Europeo y del Consejo sobre información alimentaria facilitada al consumidor: alérgenos.

Así, establecimientos como bares, restaurantes, comedores, carnicerías, panaderías, pastelerías o comercios de venta que sirvan o despachen en establecimiento o a domicilio bebidas y comidas, tienen que conocer esta legislación y disponer de información para los consumidores.

Por este motivo, el Departamento de Formación de CEOE CEPYME Cuenca en colaboración con el Departamento de Medio Ambiente, Calidad y Proyectos ha preparado un curso en el que durante diez horas, siete a distancia y tres presenciales, se facilitará a los interesados la información necesaria.

Ahora la confederación de empresarios adaptará estas clases a la demanda para que el mayor número de empresas del sector estén preparadas a través de este curso de ‘Adaptación de establecimientos a la normativa sobre información alimentaria’.

 

Normativa

El objetivo general de esta nueva normativa es que la información facilitada sea la base para que el consumidor tome sus decisiones y utilice los alimentos de forma clara y segura, mediante unas explicaciones que tienen que ser precisas, claras y fáciles de entender para el consumidor.

Así, será obligatorio mencionar la denominación del alimento, la lista de ingredientes y todo ingrediente o coadyugante  tecnológico que figure que cause alergias intolerancias y también aquellos que se utilicen en la fabricación o elaboración del producto y sigan estando presentes cuando se haya acabado, aunque sea de una forma modificada.

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